2025-08-05 03:20:55盘点常见的10种蛤蜊，你都吃过吗？最后一种风靡全国。

蛤蜊，这种在海洋中生活的软体动物，熟悉的人对它们并不陌生。它们是两扇贝壳围住肉身的海鲜，通常出现在沿海地区的餐桌上，成为大众美食中不可或缺的一部分。根据资料显示，全球的蛤蜊科贝类数量已接近200种，今天我们就来盘点一下常见的10种蛤蜊，让你了解它们的独特魅力。

当我们提到蛤蜊，往往联想到的就是它那鲜美的肉质和丰富的营养成分。在沿海地区，蛤蜊被称作“海边的美味”，而在内陆城市，更是被改称为“花甲”。在苏州、无锡等城市，出现了越来越多专门经营蛤蜊的餐厅，各种如“秘制花甲”、“锡纸花甲”、“花甲汤”等美食层出不穷，深受食客喜爱。

那么，咱们平时常吃的蛤蜊有哪些呢？下面就为大家逐一介绍10种在中国沿海常见、味道鲜美的蛤蜊。

1、文蛤 文蛤，也称滑蛤，因为其贝壳表面光滑，常带有美丽的花纹而得名。原产于日本，现广泛分布于中国沿海。文蛤肉质鲜美，口感嫩滑，含有丰富的蛋白质和微量元素，营养价值极高。历代以来，文蛤都被视为美味佳品，常用作煮汤、辣炒或蒸鸡蛋等。

2、白蛤 学名四角蛤蜊，外壳坚厚，略呈四角形，主要分布在辽宁和山东等地。白蛤肉质细嫩，出肉率高，是制作干制品的常见材料。其滋阴、利水的功效更是在中医中有所记载，可用于烹饪汤品和凉拌菜。

3、青蛤 青蛤，即环文蛤，是中型贝类，分布于中国和日本海域。其外壳为黄褐色，还带有紫色环，使其极具辨识度。青蛤的味道鲜美，适合做成蒜蓉青蛤，深受海鲜爱好者喜爱。

4、花蛤 花蛤也叫沙蛤，广泛栖息于中国东南沿海。其肉质鲜美，口感酥软，富有弹性。由于花蛤个头较小，多用于炒、煮等简单的烹饪方式，最适合夜宵或下酒菜。

5、北极蛤 北极蛤又被称作阿拉斯加蛤蜊，主要分布在北极海域。相比其他蛤蜊，北极蛤具有更多的肉，味道更为浓郁，适合做成海鲜拼盘，加倍提升菜品的档次。

6、沙蛤 沙蛤以颜色鲜艳著称，主要分布于滩涂地区。虽然个头不大，但炖汤的味道十分鲜美，尤其和海鲜一起搭配时，口感更加丰富。

7、红蛤 红蛤主要分布于南方沿海，其外壳可能是红色或橙色，十分醒目。红蛤肉质鲜美，味道清甜，是制作各种海鲜菜肴的好食材。

8、鳗蛤 鳗蛤的外形较长，通常生活在海底。其肉质细腻，可以生吃，也可以熟食，是海鲜市场比较少见的一种蛤蜊。

9、紫蛤 紫蛤外观大多有暗紫色的壳，肉质鲜嫩，口感极佳，特别适合与肉类、蔬菜一起制作汤类，深受众多家庭喜爱。

10、福州蛤 最后一种，福州蛤以其鲜美的汤底而风靡全国。无论是作为独立菜肴，还是用在火锅底料里，福州蛤都能为你的美食体验加分。由于其独特的口感，许多城市都开始涌现专门经营福州蛤的餐厅，成为真正的海鲜新晋网红。

如今，蛤蜊这种美食已经不仅限于沿海城市，它的影响力遍及内陆，弥漫在每一个家庭餐桌之上。无论是白蛤、文蛤还是福州蛤，它们都以各自的方式丰富着我们的饮食生活，也让海洋的味道充满了我们的舌尖。因此，如果你还未尝试过这些蛤蜊，何不在下次用餐时，给自己一个美味的机会呢？生活中总是要有一些惊喜，而最美味的惊喜，或许正藏在这10种蛤蜊之中！返回搜狐，查看更多